Babos káposzta hozzávalók

• 40 dkg fehér káposzta
  
• 20 dkg főtt vesebab ( konzerv )
  
• 1 db nagy piros húsu paprika
  
• 1 csokor újhagyma
  
• 1 csokor petrezselyemzőld
  
• só, bors
• öntethez: 6 evőkanál almaecet, 1 kiskanál cukor, 1 kiskanák őrölt mustármag,  köménymag, 2 dl tejföl, 1 kiskanál majonéz, 1 evőkanál worcester szósz
  

Babos káposzta készítése

A káposztát megtisztítjuk, torzsályát kivágjuk, és vékony szállakra gyaluljuk. Bő sós vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük, és leöblítjük. A vesbabot, lecsepegtetjük, a hagymát felkarikázzuk, a paprikát csíkozzuk, a petrezselyemet néhány levél kivételével finomra vágjuk. Az egészet a leszűrt káposztához adjuk, lazán összekeverjük.

Az öntethez eldolgozzuk az almaecetben a cukrot, köményt, és mustármagot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a salátára öntrjük. Tetejét zöldpetrezselyemlevélkékkel díszítjük, lefedjük 2 órá a hídegre tesszük. Tálalás előtt elkeverjük a tejfölt a majonézzel, worcester szósszal, ízés szerint sózzuk, borsozzuk. A babos káposztát hideg sültek, vagy vagdaltak mellé kínáljuk.

Babos káposzta elkészítése: 30 perc. A receptet beküldte Mutter.